Innovazione e sostenibilità per il recupero di proteine e bio-molecole dagli scarti agroalimentari
L’11 ottobre 2022, presso l’Aula Giorgio Prodi dell’Università di Bologna, si è tenuta la presentazione dei risultati del progetto europeo Prolific, finanziato dal consorzio Bio-Based Industries Joint Undertaking (BBI JU) nell’ambito di Horizon 2020.
Il progetto ha sviluppato soluzioni tecnologiche e industriali per valorizzare le proteine e altre molecole bioattive ottenibili dagli scarti dell’industria agroalimentare, con un focus sulle filiere di legumi, funghi e caffè.
Tra i partner italiani che hanno contribuito alla realizzazione di Prolific figurano l’Università di Bologna, l’Università di Parma, Innovacoop, illy caffè, la Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari e Femto Engineering.
Durante l’evento, hanno illustrato le applicazioni più promettenti sviluppate dal progetto, con possibili impieghi nei settori del food, dell’alimentazione animale, della cosmesi e del packaging. Il confronto si è allargato al più ampio contesto delle economie circolari bio-based, esplorando il loro potenziale per il settore agroalimentare e per le regioni italiane. Inoltre, sono state condivise storie di successo da altri progetti e iniziative, con una discussione sui futuri sviluppi e sulle azioni di supporto.
L’evento si è svolto in modalità ibrida, con possibilità di partecipazione sia in presenza sia in live streaming, con traduzione simultanea inglese-italiano.
Il programma dell’evento https://bit.ly/3BYr8r3
Per maggiori informazioni sui risultati del progetto Prolific https://www.prolific-project.eu/finalevent